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泡菜牛柳盖饭 美食视频

发布时间:12-12    美编组:     来源:互联网  

  内容梗概:  食谱主料:米饭、牛肉 食谱辅料:青红椒、泡菜、葱、姜、蒜 食谱调料:盐、味精、白糖、老抽、料酒、胡椒粉、香油、水淀粉、蚝油、苏打粉 烹制方法: 1、将牛肉切片洗净,加入苏打粉、盐、味精、白糖、老抽、料酒拌匀上劲,再加入淀粉腌制备用; 2、坐锅...以下为正文 >>

 

 

食谱主料:米饭、牛肉

食谱辅料:青红椒、泡菜、葱、姜、蒜

食谱调料:盐、味精、白糖、老抽、料酒、胡椒粉、香油、水淀粉、蚝油、苏打粉

烹制方法:

1、将牛肉切片洗净,加入苏打粉、盐、味精、白糖、老抽、料酒拌匀上劲,再加入淀粉腌制备用;

2、坐锅点火倒油,下入葱姜蒜爆香后,放入泡菜煸香出锅备用,锅中加油,下牛肉炒散出锅,再加少许油,放葱姜蒜爆香后淋入料酒,冲少许水,
调入蚝油、老抽、料酒、盐、味精、白糖、胡椒粉,烧开后放入牛肉,水淀粉勾芡,加入青红椒略炒,出锅淋在蒸好的饭上,放入泡菜即可。

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特点:肉质鲜嫩,风味独特。

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